Ail noir

L'ail noir provient d'une fermentation de l'ail que nous connaissons. Après sa transformation, le goût puissant de l'ail n'est plus présent laissant place à une légère arôme rappelant un bon vieux vinaigre balsamique. Utilisez-le dans un gratin dauphinois, un tatare de bœuf, une vinaigrette ou encore comme condiment pour une assiette de fromage.